Katedra kvality a bezpečnosti potravin

Katedra kvality zemědělských produktů (KKZP) se zaměřuje na kvalitu jak živočišných, tak rostlinných zemědělských produktů s ohledem na požadavky zakotvené ve společné zemědělské politice a evropské legislativě. Cílem je pokrýt oblast bezpečnosti a kvality zemědělských produktů „od pole až po vidličku“. Za tím účelem katedra sdružuje jak odborníky na zemědělskou prvovýrobu a kvalitu zemědělských surovin, tak i specialisty se znalostí technologie jejich zpracování a analytické chemiky, kteří se zaměřují na kvalitu a bezpečnost potravin. Toto logické propojení prvovýroby s potravinářským sektorem nabízí absolventům oboru široké uplatnění jak v zemědělství, potravinářství a prodeji potravin, tak i v kontrolních, legislativních a zkušebních institucích.